享受舌尖美味 杜絕餐桌浪費

舊社會時期，大多數人過著食不果腹、饔飧不濟的生活。新中國成立后，改革開放以來，科技的進步、經濟的騰飛帶動生活水平不斷提升，袁隆平等老一輩農業(yè)科學家們的辛苦付出，大大緩解了我們人口大國的吃飯問題，不僅如此，餐桌上的內容也越來越豐盛。當食物不再短缺、選擇更加寬泛，一部分人們漸漸體會不到盤中餐的“粒粒皆辛苦”，認為勤儉節(jié)約已無必要，甚至有一些浪費也是正常的。所以餐桌浪費、“大胃王”吃播等不健康的飲食觀橫行。然而，無論是五千年的文明智慧，還是需要居安思危的國內外現狀，都在提醒我們，必須“厲行節(jié)約、反對浪費”，享受舌尖美味的同時杜絕餐桌上的浪費。

勤儉節(jié)約是弘揚中華傳統(tǒng)美德的題中之意。“靜以修身，儉以養(yǎng)德”“成由勤儉敗由奢”“精打細算，油鹽不斷”……古往今來，無論是經典詩詞，還是市井俚語，流傳下許多倡導勤儉節(jié)約的名言警句。但是，因為要面子，要排場，要流量，這些警言就成了“無稽之談”。宴請客人各類菜肴不齊看著就“不像樣”，桌子不堆上幾層總覺著“招待不周”，吃相不夸張就沒有“流量”。然而，面子上“像樣了”，排場上“周到了”，流量“賺”來了，換來的是什么呢?是近乎瘋狂的浪費，每年浪費掉的糧食可以滿足3.5億人一年口糧的需要。過去，人們節(jié)儉更多是為了保障生存，而現在，我們強調“厲行節(jié)約、反對浪費”，不僅僅是對優(yōu)秀美德的發(fā)揚傳承，更是為了將來發(fā)展的可持續(xù)。

勤儉節(jié)約是保障國家糧食安全的內在要求。習近平總書記指出:“解決好十幾億人口的吃飯問題,始終是我們黨治國理政的頭等大事。”把自己的飯碗牢牢端在自己的手中，才有不被人掣肘的底氣和基礎。新中國成立以來，我國糧食生產連年豐收，糧食產量數倍增加，糧食安全保障可靠。但一些糧食品種仍需要大量進口，這些糧食深受國際市場價格、貿易雙邊關系等因素制約。以今年受新冠肺炎疫情影響為例，許多國家陸續(xù)限制糧食出口，這將影響國際糧食市場的供需，糧食進口國的需求保障將會嚴重受損，從而導致饑餓人口的大量增加。當前，強調“厲行節(jié)約、反對浪費”，是居安思危，是未雨綢繆，是守住底線。

如今，倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”的力度空前。上到中央，下至基層，“節(jié)儉之風”正悄然蔓延、盛行著。我們每個人都應自覺行動起來，勿讓傳統(tǒng)美德成笑談，勿讓糧食安全成短板。