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春季野菜“鮮”上心頭 諸多問題需謹(jǐn)慎防范

2023-03-23 11:32 來源: 編輯:中國江蘇網(wǎng) 瀏覽量:0

薺菜、艾草、竹筍……每年的春天都是野菜生長的旺盛時期,不少市民將野菜當(dāng)成舌尖上的美味,紛紛前往菜市場購買,或到公園、綠化帶中找尋野菜嘗鮮。事實上,采挖及食用野菜存在諸多問題,3月19日,記者對此走訪。

3月19日,三臺山國家森林公園里的游客紛至沓來,一邊游玩一邊親近自然。記者注意到多處公園綠地上,幾位市民蹲下來挖野菜。“前幾天下了些雨,許多野菜都長出來了,特別新鮮。”市民吳女士說,正值休息日,她和朋友相約帶著孩子來到這里游玩,看到公園綠地上的野菜生長茂盛,忍不住挖一些,“還好帶了袋子,可以把挖出的野菜裝在袋子里。”吳女士高興地說,挖野菜既能帶著孩子享受別樣的樂趣,還能品嘗野菜的香鮮味道。

記者注意到,公園內(nèi)不止一處綠地有市民采挖野菜,有的市民甚至備好鏟子和袋子專門來這里采挖野菜。然而,采挖野菜的現(xiàn)象不僅僅發(fā)生在各個公園,道路兩旁、小區(qū)綠化帶等處處都有市民挖野菜的身影。那么大家熱衷于挖的野菜的確健康又營養(yǎng)嗎?采挖及食用野菜又有哪些注意事項?

對此,宿遷市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生蘇麗萍介紹,食用野菜的確有諸多好處,首先因為野菜的風(fēng)味獨特,受到許多人的偏愛;其次,一些野菜中維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)元素含量較高,營養(yǎng)豐富,對人體有益。但是,一些易過敏人群食用野菜時要小心謹(jǐn)慎,防止產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。

需要注意的是,市民采挖野菜前,要仔細(xì)辨別周圍的環(huán)境。“有些地方的野菜食用起來弊大于利,其中公路邊的野菜容易受到汽車尾氣和霧霾的污染,可能會導(dǎo)致野菜中含有的重金屬超標(biāo);食用水渠邊的野菜前,也要及時了解周邊水質(zhì)是否存在污染物超標(biāo)的問題。”蘇麗萍告訴記者,采挖野菜前,還要注意區(qū)分有毒野菜,防止錯認(rèn)、誤食,對人體造成損害。

蘇麗萍說,無論是購買回來的野菜還是自己采挖的野菜,食用前最好用流水沖洗30秒以上,然后浸泡20分鐘左右的時間,再用開水焯一下或者煮一下食用。另外,如果食用野菜后身體出現(xiàn)不適現(xiàn)象應(yīng)及時就醫(yī)。

公園里生長的野菜到底能不能采挖?帶著市民關(guān)心的問題,記者采訪了江蘇鐘山明鏡(宿遷)律師事務(wù)所律師王暖意,他說,“公園不是自家菜地,公園內(nèi)生長的野菜本質(zhì)是供游客欣賞的一種公共資源,而非無主野菜。在公園挖野菜從一定程度上破壞了公園綠地植被,可能影響生態(tài)環(huán)境和生態(tài)平衡,有關(guān)市民需要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。”

王暖意介紹,從法律角度來說,在水源保護(hù)區(qū)、防洪大堤上同樣禁止采挖野菜。根據(jù)《中華人民共和國防洪法》第十八條,防治江河洪水,應(yīng)當(dāng)保護(hù)、擴(kuò)大流域林草植被,涵養(yǎng)水源,加強流域水土保持綜合治理;《中華人民共和國水土保持法》第二十一條,禁止毀林、毀草開墾和采集發(fā)菜。禁止在水土流失重點預(yù)防區(qū)和重點治理區(qū)鏟草皮、挖樹蔸或者濫挖蟲草、甘草、麻黃等。 (臧子青)

原文地址:http://jsnews.jschina.com.cn/sq/a/202303/t20230323_3185919.shtml
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