非遺美食 傳統(tǒng)技藝
近日，和興板鴨的生產車間內，一只只傳統(tǒng)工藝制作的長蘆板鴨、鹽水鴨出爐，準備供應市場。作為南京市非物質文化遺產，其制作堅持老鹵腌漬、柴火烹煮等，讓本土非物質文化遺產煥發(fā)持久活力。
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