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鎮(zhèn)江非遺美食亮相中國大運河城市非遺展

鎮(zhèn)江非遺美食亮相中國大運河城市非遺展
2022-09-23 17:11 來源: 編輯:中國江蘇網(wǎng) 瀏覽量:0

日前,第五屆中國大運河城市非遺展暨江蘇省首屆淮海戲藝術(shù)展演月系列活動在淮安市里運河文化長廊景區(qū)開幕。鎮(zhèn)江省級非遺代表性項目“湯面制作技藝(鎮(zhèn)江鍋蓋面制作技藝)”“鎮(zhèn)江肴肉制作技藝”受邀赴淮安參展。

本屆非遺展為期3天,以“連接現(xiàn)代生活 綻放迷人光彩”“運河傳情 匠心筑夢”為主題,匯聚了大運河沿線8省33市共90余項非遺項目,設(shè)置有“香約運河”和“戲游運河”兩大片區(qū)。在“倍有‘面’兒”展區(qū),鎮(zhèn)江鍋蓋面“面湯里面煮鍋蓋”的技藝吸引了不少市民游客駐足觀看,“鍋蓋面制作技藝”傳承人向觀眾揭秘背后的原理,并介紹了“堿水和面”“跳面”等技藝關(guān)鍵。在“運河好食薈”板塊,鎮(zhèn)江肴肉深受淮安市民喜愛,參展方還提供了網(wǎng)購冷鏈運輸服務(wù),讓消費者足不出戶即可品嘗到鎮(zhèn)江非遺美食。(笪偉 李磊宇)

原文地址:http://jsnews.jschina.com.cn/zj/a/202209/t20220923_3081358.shtml
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