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打造中餐界“米其林”!江蘇將發(fā)布首批金茉莉餐廳

2020-12-09 13:49 來源: 編輯:現(xiàn)代快報(bào) 瀏覽量:0

(記者 張瑜 文/攝)餐廳怎么選?米其林、黑珍珠等成為很多吃貨們眼中的標(biāo)桿。12月8日,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在南京發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)金茉莉品牌評(píng)價(jià)》,對(duì)行業(yè)知名度高、影響力大、特色化明顯、消費(fèi)者認(rèn)可度強(qiáng)的餐飲品牌進(jìn)行評(píng)價(jià),不光評(píng)選金茉莉餐廳,還將評(píng)出金茉莉人物、餐飲活動(dòng)等,打造餐飲業(yè)金茉莉品牌?,F(xiàn)代快報(bào)記者了解到,12月底在常州舉行的2020金茉莉美食盛典上,省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將正式發(fā)布首批金茉莉餐廳。

多年來,省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等積極在世界各地推廣中餐和中餐文化。在常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下,國(guó)內(nèi)一系列促進(jìn)消費(fèi)政策措施相繼出臺(tái),餐飲消費(fèi)復(fù)蘇勢(shì)頭良好,活力顯現(xiàn)、亮點(diǎn)紛呈,餐飲業(yè)已成為擴(kuò)消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生、增就業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。樹立餐飲業(yè)品牌形象,發(fā)展綠色餐飲已成為行業(yè)共識(shí)。為此,省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合各地協(xié)會(huì)組織、職業(yè)院校、第三方服務(wù)平臺(tái)等,一起推出《餐飲業(yè)金茉莉品牌評(píng)價(jià)》,打造金茉莉餐飲品牌。

金茉莉品牌包括金茉莉餐廳、金茉莉人物、金茉莉餐飲服務(wù)商、金茉莉行業(yè)組織、金茉莉餐飲活動(dòng)。省餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮介紹,金茉莉餐廳指南分為中式正餐、團(tuán)餐配送、快餐、小吃、火鍋、休閑餐飲、婚宴喜慶、鄉(xiāng)村特色餐廳八個(gè)類別,經(jīng)評(píng)委會(huì)委員和各地餐飲行業(yè)組織推薦,綜合測(cè)評(píng)后向社會(huì)發(fā)布。

首批金茉莉餐廳即將揭曉。2020金茉莉美食盛典將于12月29日在常州舉辦,期間將發(fā)布江蘇13個(gè)城市金茉莉餐廳指南、金茉莉人物等,線上發(fā)布金茉莉餐廳導(dǎo)航地圖,并將在訂餐平臺(tái)中開展金茉莉餐飲品牌促消費(fèi)活動(dòng),為百姓提供特色美食服務(wù)。線上線下同步開設(shè)金茉莉美食課堂,開展名廚家常菜活動(dòng),與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)交流。

獲評(píng)金茉莉餐廳的商家,要堅(jiān)守品牌形象,打造特色產(chǎn)品,倡導(dǎo)品位生活,在餐飲業(yè)安全生產(chǎn)、食品安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等方面做好示范。金茉莉人物要承諾積極參與行業(yè)活動(dòng)、公益行動(dòng)。接受行業(yè)、社會(huì)、媒體監(jiān)督,出現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)不符、重大事故等情況,會(huì)被取消命名,在相關(guān)平臺(tái)下線。

于學(xué)榮介紹,金茉莉餐飲品牌將于2021年在長(zhǎng)三角地區(qū)上海、浙江、江蘇、安徽一市三省同步進(jìn)行行業(yè)推薦,推動(dòng)長(zhǎng)三角餐飲業(yè)一體化建設(shè)。同時(shí)將與全球十個(gè)國(guó)家開展合作,共同打造中餐品牌,傳播中華飲食文化。

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