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江蘇已有360個(gè)社區(qū)助餐點(diǎn)改造后投入運(yùn)營 ——“小”飯碗裝著“大”民生

2023-10-16 10:59 來源: 編輯:中國江蘇網(wǎng) 瀏覽量:0

記者 唐悅 劉春

酸菜魚、肉末茄子、回鍋肉、肉圓青菜……在南京市雨花臺(tái)區(qū)古雄街道瑞芝餐廳,掛著這樣誘人的菜單。每天,這里有30多位老人就餐。

民以食為天。2023年,江蘇養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域共承擔(dān)6項(xiàng)省政府民生實(shí)事,其中,“改造提升500個(gè)社區(qū)助餐點(diǎn)”緊扣居家養(yǎng)老“吃飯難”,提供家門口的“暖心飯”。截至8月底,全省各地社區(qū)助餐點(diǎn)已完成改造提升423個(gè),投入運(yùn)營360個(gè)。廣大老年人對(duì)這項(xiàng)民生實(shí)事的感受如何,相關(guān)部門還需要在哪些方面跟進(jìn)調(diào)整?

【一線探訪】

政府扶持,市場(chǎng)化運(yùn)作

記者采訪當(dāng)天,正遇上下雨,很多老人改就餐為送餐,古雄街道示范性助餐點(diǎn)后廚立刻忙碌起來,分菜、裝盒、打包、配送,要趕在飯點(diǎn)前將飯菜送到老人家中。

也有冒雨前來就餐的老人。70歲的馬仁勝說,這里很溫馨,有家的感覺。餐廳從老人安全角度出發(fā)進(jìn)行了裝修,定制了適老化桌椅和餐具,用餐環(huán)境安全舒適。

助餐點(diǎn)面積有260平方米,設(shè)有制餐區(qū)、打包區(qū)、打餐區(qū)、就餐區(qū),配備清潔、烹飪、消毒等廚房設(shè)備及智能洗碗機(jī)、收銀機(jī)等設(shè)備。根據(jù)季節(jié)時(shí)令變化,供應(yīng)當(dāng)下流行菜肴,滿足不同人群需求。

“我們定期推出古雄特色菜,得到很多老人的好評(píng)。”古雄街道民生保障部部長佘杰山介紹,為把民生實(shí)事辦好、辦實(shí),南京市、區(qū)、街、社四級(jí)聯(lián)動(dòng),為助餐點(diǎn)運(yùn)營免費(fèi)提供場(chǎng)地,給予建設(shè)補(bǔ)貼及運(yùn)營補(bǔ)助等政策支持。雨花臺(tái)區(qū)還以居家上門和站點(diǎn)服務(wù)為引流方式,推廣老年助餐服務(wù),收集更新老年人個(gè)性化助餐需求,按需提供貼心服務(wù)。

目前,該助餐點(diǎn)提供中餐和晚餐,由瑞芝康健老年產(chǎn)業(yè)集團(tuán)營養(yǎng)師按老年人營養(yǎng)需求,制定科學(xué)營養(yǎng)的菜譜。同時(shí),針對(duì)不同身體狀態(tài)的老人,提供低鹽餐、糖尿病餐等。另外,餐廳每周更新1—2種特色菜品,如鹵牛肉、酸菜魚、鍋包肉等,滿足不同老人需求。

助餐點(diǎn)好不好,關(guān)鍵在運(yùn)營。承接古雄街道助餐點(diǎn)的是一家專業(yè)養(yǎng)老服務(wù)組織——瑞芝康健養(yǎng)老,助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人顧翔說,街道采取“社區(qū)+社會(huì)組織+市場(chǎng)化運(yùn)作+個(gè)性化定制”的運(yùn)營模式,推進(jìn)助餐點(diǎn)常態(tài)化運(yùn)作。

【部門作為】

讓老人“吃好飯”,必須有章可循

為老年人提供助餐服務(wù),并不是新鮮事物,很多地區(qū)已開展了十多年,但如何在新形勢(shì)下,更聚人氣、更好服務(wù)、更長久運(yùn)營助餐點(diǎn),仍是一個(gè)大課題,也是今年民生實(shí)事再推500個(gè)助餐點(diǎn)改造提升的發(fā)力點(diǎn)。

省民政廳養(yǎng)老處處長林莉介紹,根據(jù)助餐點(diǎn)建設(shè)特點(diǎn),在充分調(diào)研分析基礎(chǔ)上,省民政廳、省財(cái)政廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于印發(fā)2023年省政府民生實(shí)事養(yǎng)老服務(wù)項(xiàng)目推進(jìn)方案的通知》,明確主要任務(wù)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)序進(jìn)度和工作要求,科學(xué)量化民生實(shí)事指標(biāo),壓實(shí)工作責(zé)任。

民生實(shí)事必須保障兜底人群優(yōu)先享受實(shí)事項(xiàng)目帶來的實(shí)惠。因此,助餐點(diǎn)服務(wù)也明確要求,優(yōu)先將分散供養(yǎng)特困人員、城鄉(xiāng)低保對(duì)象、低保邊緣家庭中的高齡、失能半失能、殘疾老年人等有意愿的重點(diǎn)對(duì)象納入服務(wù)范圍。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際適度擴(kuò)大保障對(duì)象范圍。在惠老助餐方面,南京打造示范性社區(qū)銀發(fā)助餐點(diǎn),力促助餐服務(wù)品質(zhì)化發(fā)展。無錫開展“錫心香伴”惠老助餐攻堅(jiān)行動(dòng),實(shí)現(xiàn)全市助餐點(diǎn)全覆蓋。南通建立助餐服務(wù)質(zhì)量第三方考核制度,定期評(píng)估服務(wù)質(zhì)量。

讓老人們“吃好飯”這件事兒,必須有標(biāo)準(zhǔn)可依、有章可循。為此,省民政廳還制定了《社區(qū)助餐點(diǎn)基本要求》,明確建設(shè)資質(zhì)條件、場(chǎng)所設(shè)施、運(yùn)營管理、服務(wù)功能等。在制度上,確保老年群體補(bǔ)貼到位,對(duì)特困、低保等特殊家庭老年人提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提升老年人的獲得感和幸福感。

當(dāng)前,各級(jí)民政部門正將助餐點(diǎn)落實(shí)情況作為養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域重點(diǎn)督查事項(xiàng),實(shí)行按月調(diào)度統(tǒng)計(jì),按月盤點(diǎn)分析。按照部署,11月底前全面完成項(xiàng)目建設(shè)任務(wù),做好驗(yàn)收認(rèn)定和資料歸檔,并完成“金民工程”養(yǎng)老服務(wù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)入庫。

【百姓呼聲】

期盼運(yùn)營更專業(yè),助餐吃出“幸福味”

“做好兩餐飯,贏得老人的心,不是一件容易的事。”顧翔表示,他們正在籌劃整合餐飲資源,與周邊物業(yè)開展合作,將老年人助餐服務(wù)融入小區(qū)物業(yè)大服務(wù)中,擴(kuò)大品牌效應(yīng),提升老年人助餐的檔次。

鹽城市亭湖區(qū)民政局副局長徐林法介紹:“養(yǎng)老助餐點(diǎn)首先解決有沒有,然后再解決優(yōu)不優(yōu)。”今年以來,亭湖區(qū)7個(gè)主城區(qū)街道有20個(gè)助餐點(diǎn)投入運(yùn)營,助餐服務(wù)從有到好,受到老人肯定。未來,還要摸索助餐文化,讓“一餐飯”成為傳遞為老服務(wù)民生溫度的傳感器,成為社區(qū)助老服務(wù)的放大器,把更多老人從餐桌引導(dǎo)到綜合養(yǎng)老服務(wù)中心,最大化發(fā)揮養(yǎng)老設(shè)施的效應(yīng)。

亭湖區(qū)為所有助餐點(diǎn)都冠以溫馨的品牌——“長者幸福食堂”,不僅供老人就餐,也向社區(qū)居民敞開大門。

記者看到,在文峰街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心“長者幸福食堂”,老人們打好飯菜圍坐一桌,邊吃飯邊聊家常,每天一起“聚餐”,感覺居家養(yǎng)老生活有滋有味。

“這里飯菜樣式多、味道好、干凈衛(wèi)生,價(jià)格也不貴。我們老兩口常常為吃飯犯難,做多了吃不完,做少了營養(yǎng)跟不上,還是這里方便。有葷有素一頓飯6元—10元,60歲以上老年人還能享受優(yōu)惠價(jià)格。”許美云老人告訴記者,不想來點(diǎn)上吃,這里花2元送餐費(fèi),還提供送餐服務(wù)。

“老人餐10元兩葷兩素,十分豐富。家屬來吃,15元一餐,也很實(shí)惠。”陳浩云爺爺和老伴兒這幾個(gè)月都帶著孫子在助餐點(diǎn)吃,自家不做飯,省了好多事。

徐林法期盼,助餐點(diǎn)的服務(wù)更專業(yè),“需要政府持續(xù)加大投入,目前場(chǎng)地是街道提供,裝修由亭湖區(qū)政府支持,解決了‘大頭’支出。由于餐飲是勞動(dòng)密集型行業(yè),一個(gè)助餐點(diǎn)一天服務(wù)200人,至少需要1個(gè)廚師加2名服務(wù)員,運(yùn)營成本不低。為此,鹽城市又出臺(tái)補(bǔ)貼政策,每年按照服務(wù)人次等考核,給予最高20萬元的運(yùn)營補(bǔ)貼,今后要大力發(fā)展中央廚房,補(bǔ)貼送餐費(fèi)用,讓助餐服務(wù)在‘15分鐘服務(wù)圈’內(nèi)輻射更多老人。”

“小食堂”如何托起民生“大福祉”?文峰街道助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人孫亞平表示,要想助餐點(diǎn)人氣更旺,期待相關(guān)部門在剛開始時(shí)“扶上馬、送一程”,提高運(yùn)營者的積極性,讓補(bǔ)貼及時(shí)到位,促進(jìn)健康運(yùn)轉(zhuǎn),守護(hù)老年人舌尖上的幸福。

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【責(zé)任編輯:陸超】

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