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立夏:燕子銜春去,熏風(fēng)帶夏來

立夏:燕子銜春去,熏風(fēng)帶夏來
2022-05-05 08:52 來源: 編輯:中國江蘇網(wǎng) 瀏覽量:0

  當(dāng)北斗七星的斗柄指向東南方,太陽到達(dá)黃經(jīng)45度時,我們就迎來了立夏節(jié)氣。5月5日是二十四節(jié)氣的第七個節(jié)氣、夏天的第一個節(jié)氣——立夏。古人將立夏視為“夏之首”,以這一天作為對春天的告別。在江蘇,“立夏”的民俗內(nèi)涵豐富,尤其體現(xiàn)在飲食方面,“立夏節(jié)”更像一個美食節(jié)。

  立夏節(jié)氣雖然到來,但從氣象學(xué)上來說還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有進(jìn)入夏天。立夏在每年陽歷5月初,但中國人一般都以6、7、8月為夏天,只有氣溫穩(wěn)定在22℃以上且連續(xù)五天,才算真正入夏。不過,古人還是重視立夏節(jié)氣的,這一天,皇帝要率領(lǐng)文武百官迎夏祭神,鼓勵農(nóng)民抓緊耕作。此外還要擺酒飲宴,作為對春天的告別,稱為“餞春”。

  《歷書》云:“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”“夏”在古代有“大”的意思,到了立夏,萬物進(jìn)入生長旺季,大自然一派生機(jī)盎然。這也體現(xiàn)在立夏的三個物候中:“一候螻蟈鳴,二候蚯蚓出,三候王瓜生”。立夏節(jié)氣之后的15天里,人們能聽到田野里蛙聲一片。“螻蟈”,有學(xué)者解釋為蛙,也有人認(rèn)為是螻蛄,不管哪種,都反映出田間地頭一片生機(jī)勃勃;接下來,泥土里的蚯蚓開始掘土,而葫蘆科植物“王瓜”的藤蔓也隨之快速生長。在江南地區(qū),立夏后進(jìn)入雨季,農(nóng)民抓緊插秧,民間流傳著“多插立夏秧,谷子收滿倉”等諺語。

  暮春初夏,陽光明媚,越冬糧食已收割,各種蔬菜水果應(yīng)時上市,令人目不暇接。江蘇物產(chǎn)豐饒、四季分明,形成“立夏嘗新”的民俗。“嘗新”即“嘗鮮”,品嘗各種蔬果、河鮮,將本來屬于農(nóng)耕節(jié)氣的立夏過成家人團(tuán)聚嘗鮮的節(jié)日。

  蘇州有“立夏見三新”之俗。清代記錄蘇州民俗的《清嘉錄》云:“立夏日,家設(shè)櫻桃、青梅、穗麥,供神享先。宴飲則有燒酒、酒釀、海螄、饅頭、面筋、芥菜、白筍、咸鴨蛋等品為佐,蠶豆亦于是日嘗新。”

  在常州,人們吃的“三鮮”名目繁多,有“樹上三鮮”“地上三鮮”“水里三鮮”之分;在鎮(zhèn)江,嘗鮮的對象是櫻桃、新筍、新茶、新麥、蠶豆、楊花蘿卜、黃魚等,合稱為“八鮮”。

  除了“嘗新”,“疰夏”和“秤人”是江蘇立夏民俗的另外兩個關(guān)鍵詞。“疰夏”是指夏季因為長期發(fā)燒而引起的疾病,表現(xiàn)為食欲不振、茶飯不思、睡眠不佳、頭昏腦漲,患者多為小兒。怎樣讓孩子不“疰夏”?記錄南京民俗的《金陵歲時記》說,立夏日南京人家“使小兒騎坐門檻,啖豌豆糕”,人們相信,孩子們騎坐在門檻上,吃一碗豌豆糕,能免除“疰夏”煩惱。

  吃用楊柳條穿過的大餅、小孩子吃“貓狗飯”、喝“七家茶”,是舊時蘇州人“疰夏”的妙招。所謂“七家茶”,是向左鄰右舍多戶人家討來茶葉,配以桃片、杏片、青梅同泡。在南通、蘇州、鹽城、泰州等地,立夏日食用雞蛋或鴨蛋也是常見食俗,據(jù)說可以保佑孩子身體健康。“立夏胸掛蛋,孩子不疰夏”,家長們用彩色絲線編織小小的網(wǎng)袋,內(nèi)裝煮熟的紅殼雞蛋或青殼鴨蛋,懸掛在娃娃們胸前。調(diào)皮的孩子便玩起“斗蛋”游戲,看誰家的蛋結(jié)實,斗贏的人興高采烈,斗輸?shù)娜舜诡^喪氣。

  立夏日稱量體重,是江蘇地區(qū)常見的民俗?!肚寮武洝氛f:“家戶以大秤權(quán)人輕重,至立秋日又秤之,以驗夏中之肥瘠。”人們在立夏這天稱量體重,并記錄下來,到了立秋日再次稱量,看看一個夏天下來,到底是輕了還是重了。這個民俗頗有提醒大家關(guān)注自身健康、加強鍛煉的積極意義。( 作者:于 鋒)

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