實(shí)地探訪(fǎng)南京最大水產(chǎn)市場(chǎng)：進(jìn)口三文魚(yú)已被禁止售賣(mài)

近日，北京連續(xù)三天新增新冠肺炎確診病例，新發(fā)地市場(chǎng)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，市場(chǎng)暫時(shí)休市。一時(shí)間，海鮮市場(chǎng)再次挑動(dòng)全社會(huì)神經(jīng)，三文魚(yú)也成為“眾矢之的”。

△ 南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心

南京的三文魚(yú)市場(chǎng)如何?6月14日清晨，現(xiàn)代快報(bào)記者走訪(fǎng)了南京市最大的農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)——南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心，這里是南京眾多蔬果肉魚(yú)產(chǎn)品的源頭，許多菜場(chǎng)、超市、飯店的三文魚(yú)正是從該處的水產(chǎn)市場(chǎng)拿貨。

現(xiàn)場(chǎng)：三文魚(yú)店生意慘淡，商家紛紛退單

清晨的南京眾彩物流水產(chǎn)市場(chǎng)一片熱鬧景象，供貨方、采購(gòu)商擠在一條條過(guò)道中為一天的食物忙碌著。

△ 南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心的水產(chǎn)市場(chǎng)

C區(qū)是水產(chǎn)市場(chǎng)，過(guò)道兩側(cè)布滿(mǎn)了一家家水產(chǎn)行，分為凍品、海鮮、淡水等區(qū)域。現(xiàn)代快報(bào)記者在水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)走訪(fǎng)一圈后發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口三文魚(yú)已基本下架。仍有部分商戶(hù)在售賣(mài)三文魚(yú)，種類(lèi)多是國(guó)產(chǎn)虹鱒魚(yú)。

在一家專(zhuān)門(mén)售賣(mài)三文魚(yú)的水產(chǎn)行，一名工作人員告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，消費(fèi)者和水產(chǎn)商都在觀望，現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)虹鱒魚(yú)沒(méi)有接到通知不讓售賣(mài)，“如果不讓賣(mài)，我們只能把魚(yú)全放到冷庫(kù)，下一批貨就不會(huì)拿了。”

△ 正在售賣(mài)的國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)

記者注意到，不少仍在售賣(mài)三文魚(yú)的商戶(hù)生意慘淡，“以往像這個(gè)時(shí)候已經(jīng)賣(mài)出去好幾條了，但今天一條也沒(méi)賣(mài)出去。”水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)仍有少量店鋪門(mén)前，擺放著進(jìn)口三文魚(yú)，但很快被市場(chǎng)管理工作人員勸止下架。

△ 市場(chǎng)內(nèi)售賣(mài)的三文魚(yú)

一名水產(chǎn)行老板告訴記者，他剛拿了一批進(jìn)口三文魚(yú)的貨，“今天價(jià)格降了十幾元至四十五元一斤，但依然賣(mài)不出去。”賣(mài)不出去的三文魚(yú)只能放進(jìn)冷庫(kù)，但時(shí)間久了會(huì)影響口感。

△ 市場(chǎng)內(nèi)售賣(mài)的其它魚(yú)類(lèi)

在走訪(fǎng)過(guò)程中記者發(fā)現(xiàn)，部分原本售賣(mài)三文魚(yú)的水產(chǎn)行已經(jīng)將三文魚(yú)全部下架，“昨天開(kāi)了會(huì)，今天已經(jīng)不給賣(mài)了。”

作為年輕人更喜歡的電商平臺(tái)，這些生鮮平臺(tái)的三文魚(yú)售賣(mài)情況如何?記者在一家電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，智利進(jìn)口三文魚(yú)仍可正常下單購(gòu)買(mǎi)，客服表示，只要下單就可正常配送。而在另一家電商平臺(tái)，以“三文魚(yú)”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，顯示的則為鯧魚(yú)、鱸魚(yú)等，已搜索不到三文魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品。

市場(chǎng)管理方：已禁止商戶(hù)售賣(mài)進(jìn)口三文魚(yú)

目前眾彩水產(chǎn)市場(chǎng)對(duì)三文魚(yú)的管理方式如何?

“我們昨天上午已經(jīng)要求所有商戶(hù)將進(jìn)口三文魚(yú)下架。”南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心水產(chǎn)市場(chǎng)食品安全辦公室主任宋家駟對(duì)現(xiàn)代快報(bào)記者表示，6月13日上午9點(diǎn)半，管理方召集水產(chǎn)市場(chǎng)所有賣(mài)三文魚(yú)的商戶(hù)開(kāi)會(huì)，要求提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、海關(guān)報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明等四證，“我們還沒(méi)接到對(duì)國(guó)產(chǎn)虹鱒魚(yú)處理通知，所以也未對(duì)商戶(hù)做要求。”

△ 市場(chǎng)內(nèi)售賣(mài)的三文魚(yú)

現(xiàn)代快報(bào)記者獲得的一份文件顯示，6月13日，南京市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)管理處在全市下達(dá)開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)安全大檢查通知，明確對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)口三文魚(yú)產(chǎn)品，一律下架處理。

“包括案板在內(nèi)的工具都進(jìn)行了采樣檢測(cè)。”宋家駟告訴記者，6月13日下午，江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局駐眾彩市場(chǎng)辦、江寧區(qū)疾控中心、南京市疾控中心工作人員進(jìn)入市場(chǎng)開(kāi)展工作，對(duì)包括三文魚(yú)在內(nèi)的進(jìn)口海產(chǎn)品、進(jìn)口牛羊肉，進(jìn)行了采樣檢測(cè)，并對(duì)所有在售三文魚(yú)、鮮活海產(chǎn)品商戶(hù)及部分市場(chǎng)工作人員進(jìn)行了核酸檢測(cè)。

除以上應(yīng)對(duì)措施，宋家駟介紹，市場(chǎng)正常的防疫工作也在進(jìn)行，“我們也在督促商戶(hù)佩戴口罩，所有人員進(jìn)出測(cè)量體溫，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行一天兩次的消殺。”記者注意到在水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)出口，有工作人員加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)出人員的體溫測(cè)量，未佩戴口罩者被禁止進(jìn)入市場(chǎng)。

專(zhuān)家：三文魚(yú)是傳染源屬誤導(dǎo)，應(yīng)是交叉污染

三文魚(yú)是否會(huì)成為新冠病毒傳染載體?新冠病毒是否會(huì)通過(guò)食物傳播?政府部門(mén)應(yīng)該如何做好防疫工作?

“在目前的研究中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)魚(yú)類(lèi)病毒感染人，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)人類(lèi)病毒感染魚(yú)類(lèi)，魚(yú)作為人類(lèi)病毒的中間宿主，也從來(lái)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)。”香港大學(xué)病毒學(xué)專(zhuān)家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，冠狀病毒是通過(guò)“結(jié)合血管緊張素轉(zhuǎn)化酶2”即ACE2蛋白來(lái)實(shí)現(xiàn)感染的，魚(yú)類(lèi)的ACE2與哺乳動(dòng)物相差非常遠(yuǎn)，因此，“三文魚(yú)本身作為病毒載體的可能性極小。”

根據(jù)病毒學(xué)家研究，蝙蝠、穿山甲、貓、老虎、貂等哺乳動(dòng)物之所以能成為冠狀病毒中間宿主，是因?yàn)樗麄兊腁CE2跟人類(lèi)非常相像，能夠被病毒識(shí)別。

“北京三文魚(yú)案板檢測(cè)到新冠病毒，應(yīng)該是一個(gè)典型的交叉污染。”流行病專(zhuān)家、華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院教授魏晟告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，所謂交叉污染，是指三文魚(yú)本身并不感染病毒，只是可能在處理三文魚(yú)過(guò)程中被新冠病毒污染。

魏晟指出，網(wǎng)絡(luò)傳三文魚(yú)是傳染源存在誤導(dǎo)，“如果三文魚(yú)是傳染源，檢疫人員是可以在多個(gè)與三文魚(yú)相關(guān)的環(huán)境持續(xù)檢測(cè)到，不會(huì)是一個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)。”

建議：市民應(yīng)做好個(gè)人飲食衛(wèi)生

新發(fā)地三文魚(yú)案板的病毒來(lái)自哪里?

金冬雁指出，以現(xiàn)有技術(shù)條件，查明來(lái)源并不難，科學(xué)家和疾控部門(mén)盡快對(duì)基因序列、病毒傳播路徑做科學(xué)分析，解答公眾的疑惑，對(duì)各城市科學(xué)防疫至關(guān)重要。

魏晟表示，從理論上講，新冠病毒確實(shí)可以通過(guò)冷鏈系統(tǒng)從國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境能夠讓病毒存活時(shí)間更長(zhǎng)，最后人接觸感染。“但是即使是境外被污染帶毒，理論上病毒量較小，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境新冠病毒不可能增殖。”

多位專(zhuān)家亦指出，不能讓三文魚(yú)“背鍋”，但北京的疫情發(fā)現(xiàn)也警醒所有城市，國(guó)外新冠病毒感染率高，通過(guò)環(huán)境攜帶病毒可能性增大。因此，針對(duì)進(jìn)口食品，尤其是冷鏈?zhǔn)称?，檢測(cè)檢疫時(shí)應(yīng)做好工作。

市民針對(duì)新疫情應(yīng)該如何做好防護(hù)?

專(zhuān)家表示，市民需要做好個(gè)人防護(hù)，戴口罩、勤洗手等經(jīng)典方式依然有效，需要強(qiáng)調(diào)的是市民如果出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)該戴好口罩做好防護(hù)，及時(shí)去醫(yī)院排查，減少傳播的機(jī)會(huì)，這是每個(gè)市民應(yīng)該盡到的防控責(zé)任。

“生鮮食品現(xiàn)階段盡量少吃，或者盡量吃熟食，盡管新冠病毒經(jīng)過(guò)食物鏈傳播的可能性極小，但目前正值夏季，如果能做好飲食衛(wèi)生，全社會(huì)的腸道疾病發(fā)生率也會(huì)大幅度降低，也會(huì)降低相關(guān)的傳播風(fēng)險(xiǎn)。”魏晟說(shuō)。

金冬雁也特別提醒，三文魚(yú)熟食沒(méi)有問(wèn)題，牛羊肉等高蛋白食品也可以食用，“完全不吃海鮮或者牛羊肉，沒(méi)有必要，食用時(shí)做好衛(wèi)生即可。”

現(xiàn)代快報(bào)+/ZAKER南京 記者 熊平平 周明 文/攝