一片葉，浸染紅色情愫——來(lái)自“茅山長(zhǎng)青”的記憶

在茅山采訪的日子里，我總喜歡在早晨或者細(xì)雨之中。獨(dú)自在村舍或鄉(xiāng)村的小路上走一走。尤其喜歡順著彎彎的小徑往山的深處漫步，那個(gè)時(shí)候。面對(duì)身前身后的美景，總會(huì)在腦海里跳出“風(fēng)煙俱凈，天山共色。從流飄蕩，任意東西”，“水皆縹碧，千丈見(jiàn)底。游魚(yú)細(xì)石，直視無(wú)礙”等古人的詩(shī)句。

前面說(shuō)過(guò)，茅山是由三座山峰合體組成的江南丘陵，三座山峰分別被命名為大茅峰、二茅峰和三茅峰。山連山、峰連峰，常年郁郁蔥蔥，如詩(shī)如畫(huà)，山和平地通常也沒(méi)有分界。只是看上去山上的顏色淡些，隱隱約約還能看到山頂猩紅色的道觀。而山下的綠色略顯深沉，這深些的綠色就是茅山的茶園。幾乎有田地的農(nóng)戶(hù)都有一塊或幾塊茶地，這是農(nóng)民們的命根，也是茅山和整個(gè)句容的命根。

茅山的茶和茅山磨盤(pán)山的竹子一樣，是茅山人的“左心右肺”，所有生息在這塊土地上的人們的呼吸與心跳全仰仗著他們。

而大家熟知的“茅山長(zhǎng)青”是綠茶中的一種。它像一位飄忽不定的仙女，高貴華雍，又深居山林，獨(dú)尋清逸?，F(xiàn)在的茅山長(zhǎng)青很貴，甲級(jí)的清明前茶500克售價(jià)在5000～7000元左右，有的甚至超過(guò)萬(wàn)元。

清明時(shí)分一杯茶，雨天憑窗讀華章。

茶是中國(guó)的第一大飲品。南方人喜歡喝綠茶。綠茶中杭州的“龍井”為至寶，但這些年你會(huì)發(fā)現(xiàn)，江南一帶不少有品味的人，已悄悄進(jìn)入了品茶的另一個(gè)境界，喜歡喝炒青。甚至有人說(shuō)，茅山長(zhǎng)青是綠茶中的首選之一。我們知道，“龍井”茶之所以出名，除了其本身的特質(zhì)，還與一個(gè)流傳久遠(yuǎn)的“十八棵御茶樹(shù)”的傳說(shuō)有關(guān)。有人說(shuō)，這是清乾隆皇帝到了龍井村摘得那十八棵御茶樹(shù)上的葉子回京后的“偶然”，才有了今天大名鼎鼎的“國(guó)茶”龍井。其實(shí)，“茅山長(zhǎng)青”之珍貴，與“龍井”相比毫不遜色。

茅山地區(qū)早在隋代即為江南茶鄉(xiāng)，傳統(tǒng)名茶享有盛譽(yù)。清順治年間，茅山東側(cè)半山腰上的乾元觀一帶所產(chǎn)“乾茶”頗為有名，民國(guó)時(shí)期茅麓公司生產(chǎn)的“茅麓茶”風(fēng)靡一時(shí)。20世紀(jì)30年代，江蘇省林業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)在茅山石墩頭開(kāi)辟大片茶園，日軍侵占后遭到摧殘。

茅山民眾種茶、制茶、飲茶、用茶習(xí)慣自然，歷史悠久?？箲?zhàn)時(shí)期，家前屋后都零星種植，片片茶園如星星之火播撒福地。1938年6月13日，新四軍一支隊(duì)在陳毅率領(lǐng)下進(jìn)入茅山，深入敵后創(chuàng)建抗日根據(jù)地，曾將司令部設(shè)在乾元觀。戰(zhàn)士們露宿觀之西北良常山的三觀洞、柏枝洞、老君洞，如今山洞已成鎮(zhèn)江市文物保護(hù)單位加以保護(hù)、開(kāi)發(fā)。

為了發(fā)動(dòng)群眾，爭(zhēng)取道眾抗日，一天夜晚，陳毅帶著戰(zhàn)士小丁打扮成商人模樣來(lái)到乾元觀。乾元觀是茅山道院三宮五觀之一，道長(zhǎng)惠心白是茅山道教全真龍門(mén)派復(fù)字輩第二十代。陳毅與道長(zhǎng)初次相見(jiàn)，雖不相識(shí)，但經(jīng)過(guò)幾番詩(shī)文唱和，坦誠(chéng)交談，終成知己。惠道長(zhǎng)不僅愿意協(xié)助新四軍抗日，還用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)新茶作為招待。陳毅輕啜一口，頓覺(jué)清爽可口，連稱(chēng)好茶。進(jìn)而細(xì)細(xì)品味，苦盡甘來(lái)，兩人會(huì)心大笑：“司令部設(shè)在觀內(nèi)，行!”

茅山的“筆桿子”楊廣金從教師崗位上退休之后，主要有兩大愛(ài)好，一是閑暇時(shí)舞文弄墨，二是侍弄茶園。他曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)《茅山長(zhǎng)青的紅色基因》一文，還獲得了鎮(zhèn)江市作家協(xié)會(huì)舉辦的“茶故事”征文一等獎(jiǎng)。他家屋后一小塊茶園是他爺爺留下來(lái)的，30余株，每到清明，便旺旺的吐芽，嫩芽常露，微黃透綠，積蓄了一個(gè)冬天的精華全都儲(chǔ)存期間。過(guò)去采新茶是他母親的事，如今只能自己親力親為。他說(shuō)：“采茶也是一門(mén)藝術(shù)，不可用手‘揪’芽?jī)?，要用食指拇指?duì)捏茶芽，然后再用指甲輕輕一掐，芽尖便握在手心，一芽一葉。這樣掐茶尖，茶樹(shù)不會(huì)受傷。”為豐富退休生活，楊廣金加入了采茶隊(duì)伍，成了名副其實(shí)的“采茶翁”。

解放后，茅山地區(qū)開(kāi)辟了許多茶園，有茶園1.28萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶500多噸。那是的茶場(chǎng)都是國(guó)營(yíng)單位，所產(chǎn)茶葉上交國(guó)家，計(jì)劃調(diào)配。

到了80年代，各個(gè)茶場(chǎng)大力開(kāi)發(fā)名特優(yōu)茶。句容春城鄉(xiāng)茶場(chǎng)是江蘇省良種茶示范基地之一，該場(chǎng)以機(jī)械化制作名優(yōu)茶在江蘇省率先取得成功，產(chǎn)有名優(yōu)綠茶“金山翠芽”等。

茅山茶場(chǎng)當(dāng)時(shí)是句容市多管局下的事業(yè)單位，后又劃入句容農(nóng)業(yè)農(nóng)林局，最多的時(shí)候有茶農(nóng)150多名，分布在一隊(duì)、二隊(duì)、三隊(duì)、四隊(duì)。陳毅在茅山活動(dòng)時(shí)，曾在茶場(chǎng)的王莊村開(kāi)過(guò)小型會(huì)議，品嘗過(guò)村民自制的綠茶。

這一下子激發(fā)了我的興趣，在一個(gè)初夏的上午，我前往茅山茶場(chǎng)，拜訪茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)兼黨支部書(shū)記戴軍艦。

戴場(chǎng)長(zhǎng)發(fā)了個(gè)定位給我，我打開(kāi)一看，顯示的是老鴉崗。老鴉崗?這是一個(gè)什么地方?

出句容城，沿著句茅大道向東駛?cè)?，二十分鐘后右拐上了網(wǎng)紅路。之所以網(wǎng)紅，因?yàn)槊扛粢还锞陀幸粋€(gè)“福”字嵌在路中間，人們稱(chēng)之為“福道”。黑色瀝青路面上，綠黃藍(lán)三條彩帶沿著道路向前伸展。“綠色代表生活之美，黃色代表生命之美，藍(lán)色代表生態(tài)之美。”這條福道打通了斷頭路，拓寬了瓶頸路，串起句容的山山水水，成了當(dāng)?shù)氐男碌貥?biāo)。在茅山，像這樣的“福道”比比皆是。

句容屬于丘陵地帶，道路起起伏伏，兩邊都是碧綠的莊稼地，也有一片片的茶園。又行駛了二十分鐘，進(jìn)入老鴉崗。老鴉崗的地名無(wú)法考證，只知道山崗像老鴉，村在崗上，以崗得名。

我估摸著快到茅山茶場(chǎng)了，因?yàn)槲曳置髀劦搅瞬铇?shù)發(fā)出的清香。放眼望去，果然看到漫坡的茶樹(shù)猶如一排排列隊(duì)的士兵，昂首挺胸占據(jù)著整個(gè)田野，嫩綠吐舌的新芽?jī)?，一片挨著一片，不留一點(diǎn)兒縫隙。那濃淡相宜的綠色，看著真叫人舒服!一陣微風(fēng)吹來(lái)，茶樹(shù)隨風(fēng)起舞，綠色的海面上頓時(shí)泛起了陣陣漣漪。

茅山茶場(chǎng)行政辦公區(qū)就在這綠島之中，進(jìn)入院內(nèi)，有幾排平房，白墻綠瓦，院內(nèi)有一方池塘，魚(yú)兒悠閑地游弋。水塘中間，一個(gè)亭子，一看就知道是客人品茗的好去處。

通過(guò)曲折回廊，見(jiàn)戴軍艦場(chǎng)長(zhǎng)正在回廊盡頭的辦公室等著我們。一番寒暄之后，我們便“談茶論經(jīng)”。戴軍艦是句容市茶葉協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，談起“茶經(jīng)”果然滔滔不絕——

他說(shuō)，中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，對(duì)茶的論道可謂精辟。而從中延伸出的茶文化及茶生活更是豐富多彩，博大精深。論茶人士中，陸羽算是最杰出的一位，他的《茶經(jīng)》可謂茶道中的“圣經(jīng)”。此詩(shī)如此曰：“不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮入臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。”此詩(shī)之美，可窺見(jiàn)中國(guó)唐宋時(shí)茶道茶論已相當(dāng)普及，甚至盛極一時(shí)，而茶又讓中國(guó)的傳統(tǒng)文化升華為一種高雅的意境。

戴場(chǎng)長(zhǎng)繼續(xù)介紹道：我們茅山是著名的茶葉古產(chǎn)地，南朝梁代的陶弘景辭官隱居茅山45年，他在《雜錄》中有“苦荼輕身?yè)Q骨，昔丹丘子、黃山君服之”的記載。唐代乾元年陸羽也在茅山隱居，并與茶葉、茶具為伴，在茅山道觀寫(xiě)出了《茶記》一卷，為日后創(chuàng)作專(zhuān)著《茶經(jīng)》打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。宋代時(shí)，“茅山手工茶”中的“乾茶”已作為進(jìn)貢皇室的貢品，它生長(zhǎng)于茅山乾元觀周?chē)那帻埳接魧?，?jīng)沖泡不僅葉片形狀特異，色質(zhì)瑩碧，而且香醇沁肺。這是由宋代乾元觀小道士李悟精心栽培而成，后普及于民間。因此，李悟就成了“茅山長(zhǎng)青”的第一代傳承人。

就此，我們聊起了句容的品牌——“茅山長(zhǎng)青”，使我對(duì)這一品牌的建立、推廣和中間的曲折，有了明晰的了解。

茅山地區(qū)東臨鎮(zhèn)江、西依南京，地貌呈低山丘陵、峰崗、墩、凹、坡地平原等多種形體，山丘崗地起伏較大。而且四季分明，氣候宜人，終年溫、光、水協(xié)調(diào)，有適宜茶葉生產(chǎn)栽培的氣候和土壤。

1986年4月5日，茅山茶場(chǎng)根據(jù)鎮(zhèn)江市科委(86)44號(hào)文件精神，開(kāi)始研制“茅山長(zhǎng)青”茶。研制“茅山長(zhǎng)青”，是為了緬懷陳毅等老一輩革命家在茅山地區(qū)的抗日精神，寓意革命精神萬(wàn)古長(zhǎng)青。

受領(lǐng)任務(wù)后，茅山茶場(chǎng)全力推動(dòng)“茅山長(zhǎng)青”的研制工作，在此基礎(chǔ)上，于2001年編制了“茅山長(zhǎng)青茶”地方標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量技術(shù)操作規(guī)程，獲得江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局通過(guò)，3年后，“茅山長(zhǎng)青”茶終于在句容研制成功。“茅山長(zhǎng)青茶”外形：條索扁園挺直、色澤翠綠、葉底細(xì)嫩勻整、沖泡芽頭朝上、豎于杯中、栩栩如生;內(nèi)質(zhì)：香高持久、湯色清澈明亮、滋味鮮爽醇和，很快得到了各級(jí)的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞。

正當(dāng)大家興高采烈之際，溧陽(yáng)市王建鈞來(lái)到茅山打假，欲將生產(chǎn)、銷(xiāo)售“茅山長(zhǎng)青”的茶場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)告上法庭。原來(lái)，當(dāng)時(shí)由于商標(biāo)意識(shí)不強(qiáng)，“茅山長(zhǎng)青”商標(biāo)被王建鈞個(gè)人搶先注冊(cè)。

茅山茶場(chǎng)立即整理相關(guān)資料，欲與王建鈞對(duì)簿公堂，但心里也沒(méi)有底氣，畢竟人家注冊(cè)在先。句容市茶葉協(xié)會(huì)、句容市林業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)多次前往溧陽(yáng)與其談判，最后籌資23.1萬(wàn)元于2006年3月28日從王建鈞手中購(gòu)回商標(biāo)權(quán)。

吃一塹長(zhǎng)一智，經(jīng)過(guò)茶葉協(xié)會(huì)精心打造，2007年“茅山長(zhǎng)青”被認(rèn)定為“江蘇省名牌產(chǎn)品”，2008年“茅山長(zhǎng)青”商標(biāo)被認(rèn)定為“江蘇省著名商標(biāo)”。

這幾年，為了做好“茅山長(zhǎng)青”的推廣工作，戴軍艦也頗費(fèi)了一些腦筋。2008年，他們邀請(qǐng)句容廣播電視臺(tái)專(zhuān)業(yè)人員，攝制了《道家名茶·茅山長(zhǎng)青》專(zhuān)題電視宣傳片，在國(guó)內(nèi)有關(guān)電視臺(tái)和自媒體播放。2019年，“茅山長(zhǎng)青”通過(guò)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)申報(bào)。同年，列入鎮(zhèn)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，成為鎮(zhèn)江市非物遺保護(hù)產(chǎn)品。2020年在中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，“茅山長(zhǎng)青”品牌價(jià)值為15.53億元人民幣，擴(kuò)大了“茅山長(zhǎng)青”在全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)界的知名度。

在戴場(chǎng)長(zhǎng)辦公室，我見(jiàn)到了一塊“茅山手工茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的牌匾，眼睛一下子就亮了。

戴場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)：“手工技藝制茶作為市級(jí)非遺項(xiàng)目，具有獨(dú)特性和文化內(nèi)涵。這個(gè)項(xiàng)目的申報(bào)成功，對(duì)于推動(dòng)和保護(hù)‘茅山長(zhǎng)青’茶的發(fā)展是功不可沒(méi)的一件事情。”

正說(shuō)話間，手工技藝制茶非遺項(xiàng)目的傳承人、副場(chǎng)長(zhǎng)周性枝走了進(jìn)來(lái)。戴著一副黑邊框的眼鏡，弱弱的書(shū)生模樣，不善言辭。但一談起茶，馬上精氣神十足。

“從小生在茶場(chǎng)，很早就接觸茶葉，我父親是茶場(chǎng)的老技術(shù)員，這讓我對(duì)它產(chǎn)生了一種特殊的情感，這也是我后來(lái)鐘愛(ài)制茶的主要原因。” 周性枝說(shuō)。

1986年，當(dāng)時(shí)只有15歲的周性枝開(kāi)始跟著父親學(xué)做茶，一進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，他便興趣大發(fā)，從此開(kāi)始與茶結(jié)下了難以割舍的緣分。在茶場(chǎng)當(dāng)學(xué)徒時(shí)，周性枝每天勤勤懇懇與茶接觸，大量的茶葉加工，每天的耳濡目染，讓他對(duì)茶逐漸有了深刻的認(rèn)識(shí)。

要想喝到一杯清香醇正的手工茶，對(duì)制茶人的手工技藝及制作工藝是有極高要求的。周性枝的手工茶把茅山地區(qū)歷代炒制優(yōu)質(zhì)名茶的技藝精髓和家族傳承下來(lái)的制茶“訣竅”融為一體，包含采摘、攤青、殺青、攤涼、揉捻、初焙整形、攤涼、隔末、復(fù)焙九道工藝，制作過(guò)程有抓、翻、托、抖、撒、壓、攤、蕩、揉、搓、拋等十一種手法，一鍋到底、一氣呵成。

喝了這么多年的茶，就知道這款茶清香怡人，那款茶回味悠長(zhǎng)，但對(duì)于如何手工制作出來(lái)的一無(wú)所知。我便提議，讓周性枝“露”兩手開(kāi)開(kāi)眼界。

周性枝欣然應(yīng)允。

“長(zhǎng)青茶葉味道香，不遇機(jī)會(huì)不得嘗。年輕喝了精神爽，老人喝了壽也長(zhǎng)……”在生產(chǎn)車(chē)間，周性枝興頭正濃，一邊唱著小調(diào)，一邊雙手在溫度高達(dá)200攝氏度的鐵鍋里不停地翻炒，抓、翻、揉、捻、搓，一系列動(dòng)作如行云流水。

“手工炒茶是祖輩傳下來(lái)的技藝，一定不能丟了。”當(dāng)年?duì)敔數(shù)脑?，周性枝全記在心里，也一直這樣做，祖輩發(fā)明的炒茶絕技就這樣在周家一代代人的指尖上傳承下來(lái)了。

“手工制作品質(zhì)好的毛尖茶，需要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、做形、提毫、干燥五道工序。”周性枝一邊用手在滾燙的鐵鍋里翻炒茶葉，一邊介紹道：“揉捻可以增加湯色濃度;做形是固定外形，使葉面卷曲;提毫?xí)r，茶團(tuán)在手掌之間來(lái)回摩擦滾動(dòng)，目的是去除茶葉上的毫毛。對(duì)每一步動(dòng)作和溫度的把控都要嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)手藝。”

周性枝透露，絕活之絕在于“提毫”時(shí)，能否將茶葉的香氣全部提煉出來(lái)。“提毫完成之后，要改用特別準(zhǔn)備的杉木燒火，使鍋內(nèi)的溫度迅速上升，茶香才能濃郁，如果掌握不好，不僅無(wú)法將茶香提煉出來(lái)，還會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。”

半個(gè)小時(shí)后，香氣撲鼻的手工“茅山長(zhǎng)青”出鍋了，茶香飄滿(mǎn)整間廠房。這個(gè)過(guò)程就叫做“火中取寶”。

周性枝幾十年如一日地在高溫中炒制茶葉，雙手變得粗黑而布滿(mǎn)老繭。他也從一位懵懂少年蛻變成了當(dāng)?shù)赜忻?ldquo;金手指”。

茅山手工茶制作技藝傳承人到了周性枝這里已經(jīng)是第四代了，第一代：李悟(宋代，生卒年不祥)，他培育出了進(jìn)貢朝廷的貢茶。第二代傳人田保良(1938年～2018年)能全面熟練地掌握茅山手工茶制作技藝全部流程，特別擅長(zhǎng)于手工茶的殺青、做形、提香等技藝。第三代傳人王芳(1965年至今)是句容農(nóng)業(yè)推廣茶葉類(lèi)研究員，現(xiàn)任江蘇省茶葉學(xué)會(huì)理事、鎮(zhèn)江市茶葉協(xié)會(huì)常務(wù)理事。

作為第四代傳承人，對(duì)于前來(lái)學(xué)藝的無(wú)數(shù)愛(ài)茶人士，周性枝總是有求必應(yīng)，熱心傳授。“以前老人家說(shuō)過(guò)技藝不能外傳，但是時(shí)代在變，要想將這門(mén)技藝傳承下去，需要大家的共同努力。”周性枝說(shuō)。

“現(xiàn)在學(xué)制茶的人越來(lái)越少，老師傅成了‘香餑餑’，手工制茶出現(xiàn)青黃不接的局面。”對(duì)于制茶人才的斷層，戴軍艦場(chǎng)長(zhǎng)也是心急如焚。好在茅山茶場(chǎng)已意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，抓緊人才的引進(jìn)和培育。周性枝的兒媳經(jīng)過(guò)培養(yǎng)已經(jīng)成為骨干，在一次30多人參加的大賽中，他兒媳獲得了炒青制作的第二名，這讓周性枝非常自豪。

為了提高“茅山長(zhǎng)青”著名商標(biāo)的知名度，2018年4月15日，“首屆中國(guó)茅山長(zhǎng)青茶文化節(jié)”在句容茶博園召開(kāi)，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)茶葉研究所、江蘇省農(nóng)委、鎮(zhèn)江市等單位領(lǐng)導(dǎo)以及全國(guó)100多家媒體參加了活動(dòng)，活動(dòng)舉辦非常成功。2019年4月18日又舉辦了“2019茅山長(zhǎng)青茶文化節(jié)暨茅山紅色旅游年”活動(dòng)，盛況空前。

作為句容的知名品牌，句容市委市政府一直全力推進(jìn)，傾情打造。2021年5月23日，“茅山長(zhǎng)青 茶香國(guó)際”品牌推介會(huì)在第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)活動(dòng)中心舉行，吸引了眾多參展商駐足?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的區(qū)域，展示“茅山長(zhǎng)青”。茅山茶場(chǎng)、方山茶場(chǎng)等7家句容茶葉企業(yè)參加展示展銷(xiāo)，前來(lái)品茶購(gòu)茶的茶商絡(luò)繹不絕。

“句容是‘中國(guó)名茶之鄉(xiāng)’，擁有2000多年的種茶、制茶歷史。目前，句容種植茶葉5萬(wàn)余畝，具有60年以上制茶歷史的茶場(chǎng)就有10家，年產(chǎn)干茶約900噸，產(chǎn)值2.5億元左右。”句容市副市長(zhǎng)徐飛現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)起了推介人，向各方賓朋介紹句容茶葉的獨(dú)特魅力。他說(shuō)，“茅山長(zhǎng)青”以獨(dú)到的“色、香、味、形”，榮獲了包括“中茶杯”“陸羽杯”在內(nèi)的全國(guó)全省茶葉評(píng)比的金獎(jiǎng)、特等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)，是公認(rèn)的江蘇省名優(yōu)茶，希望大家喜歡“茅山長(zhǎng)青”，也歡迎到句容品茗觀光，游覽勝景。活動(dòng)當(dāng)天，國(guó)內(nèi)茶領(lǐng)域多位專(zhuān)家還對(duì)“茅山長(zhǎng)青”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比，并高度肯定其品質(zhì)，評(píng)比全程通過(guò)抖音直播的形式在線與網(wǎng)友互動(dòng)，將茶知識(shí)科普和“茅山長(zhǎng)青”推薦融合在一起，直播吸引了40多萬(wàn)粉絲在線觀看。

如今的“茅山長(zhǎng)青”在市場(chǎng)上有了自己的一席之地，茅山當(dāng)?shù)厝烁且暼粽鋵殹?/p>

最最鐘情于“茅山長(zhǎng)青”的莫過(guò)于場(chǎng)長(zhǎng)戴軍艦了，一想起市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜，他就吃不香睡不著。作為句容茶葉協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，他感到肩上的擔(dān)子重似千鈞。他憂(yōu)心如焚的是：“句容茶企組織結(jié)構(gòu)松散，國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)和個(gè)體私有茶場(chǎng)并現(xiàn)，各采各的料，各做各的茶，產(chǎn)品雖多但品質(zhì)不一、魚(yú)目混珠，市場(chǎng)銷(xiāo)售相互競(jìng)爭(zhēng)，不乏出現(xiàn)低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，好好的品牌就給某些人蒙上了陰影，讓人心疼。”

茅山茶農(nóng)有句俗語(yǔ)：“茶葉兩頭尖，三年兩頭會(huì)發(fā)顛”。事實(shí)上，雖然“茅山長(zhǎng)青”產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，但潛伏的隱憂(yōu)也日益明顯。

“低質(zhì)內(nèi)耗式的競(jìng)爭(zhēng)是最大的隱憂(yōu)。”戴軍艦場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)。“大多數(shù)茶葉企業(yè)至今沿襲傳統(tǒng)耕作模式，機(jī)械化、組織化程度低，這既制約了茅山綠茶進(jìn)一步發(fā)展，又使茅山茶葉企業(yè)形成了低品質(zhì)的‘割據(jù)’狀態(tài)，不但規(guī)模效益低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力薄弱，還犧牲了上下游的利益。效益好時(shí)，各個(gè)企業(yè)搶資源、占銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，效益不好時(shí)，企業(yè)對(duì)茶農(nóng)不聞不問(wèn)。”

為清除茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展航程上的暗礁，句容各級(jí)政府一直在努力。

2003年，句容市林業(yè)局成立“句容市茶葉協(xié)會(huì)”，以統(tǒng)一全市茶產(chǎn)業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一全市茶葉生產(chǎn)指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)交流、技術(shù)咨詢(xún)，擴(kuò)大句容茶葉知名度，從而實(shí)現(xiàn)全市茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，戴軍艦的想法是，按照“擴(kuò)規(guī)模、重標(biāo)準(zhǔn)、建市場(chǎng)、重品牌、育支柱、增收入”的要求，打造茅山茶葉航空母艦，采取統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷(xiāo)售的“五統(tǒng)一”組織模式，強(qiáng)力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化和茶旅一體化，推動(dòng)句容市茶產(chǎn)業(yè)提升轉(zhuǎn)型。

從“軍艦”到“航母”，這個(gè)野心不可謂不大，但這也正是時(shí)代所需要的。

2020年，從上海拍賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)傳來(lái)好消息。這一年，從茅山上采摘的500克“頭茶”，拍得3萬(wàn)元的天價(jià)。聽(tīng)到這個(gè)消息，戴軍艦和茅山的茶農(nóng)們激動(dòng)得想哭。這意味著什么?意味著茅山的每一塊綠油油的茶園都將變成“金山銀山了”!祖祖輩輩過(guò)苦日子的茅山人能不激情難抑、百感交集嗎?

一片葉子，富了一方百姓。

一片葉子又何止富了一方百姓!

僅僅四五年光景，這一片美麗而外表柔弱的“葉”，在茅山大地上遍地生根茂長(zhǎng)，由最初的幾千畝，到現(xiàn)在的4萬(wàn)多畝，茶葉年產(chǎn)值近4億元，已成為江蘇四大產(chǎn)茶(縣)市之一。這片“葉”后來(lái)還飛出了茅山，飛出了句容，飛到了全國(guó)各地。播下了創(chuàng)造數(shù)十億產(chǎn)值的一片片廣闊無(wú)垠的綠地與一座座青山……

茅山的每片茶葉，每一個(gè)茶農(nóng)，都是“綠水青山就是金山銀山”這一最重要論斷的實(shí)踐者與見(jiàn)證者。

(作者：江蘇省作家協(xié)會(huì)會(huì)員 趙柳方)