“紅茶姐姐”自創(chuàng)粽茶一年賣出40萬顆

(記者 徐夢云)清明節(jié)前后正是采茶的好時節(jié)，4月6日，“紅茶姐姐”江雪霞正從上海趕往安徽祁門茶廠，這也是十多年來她最熟悉的一段路程。2008年剛大學畢業(yè)，她從家鄉(xiāng)到上海闖蕩，2014年從上海回到家鄉(xiāng)祁門，自創(chuàng)了“粽茶”，希望把祁門紅茶賣到更遠的地方。如今，憑著一腔孤勇，她終于把“粽茶”帶出了大山，現(xiàn)在一年可以賣出40萬顆。

△江雪霞

意外：村里的第一個大學生回村了

江雪霞自小就知道家鄉(xiāng)有好東西——祁門紅茶，“我們那邊幾乎所有人都是茶農(nóng)，我爸媽也是茶農(nóng)。從小我在茶園長大的，對家鄉(xiāng)的茶也很有感情。”回想起小時候，江雪霞還清晰記得，自己經(jīng)常跟著爸爸媽媽在茶園里跑前跑后。采茶季的時候，還會跟著爸媽幫忙采茶。背著竹簍，大家零落分散在一棵棵茶樹間，雙手上下翻飛，熟練地采下片片春茶。

江雪霞的家鄉(xiāng)在祁門縣古溪鄉(xiāng)，這里的農(nóng)民世代以茶為生，也是世界三大“高香紅茶”之一祁門紅茶的核心產(chǎn)區(qū)。每年的清明時節(jié)，安徽各大茶葉主產(chǎn)區(qū)也相繼進入采摘高峰期，她的家鄉(xiāng)也是。

2004年，品學兼優(yōu)的江雪霞成了村里的第一個大學生，也是當年縣里的文科第一名。從小在茶園長大的她，剛進入大學，對未來沒有明確的規(guī)劃。她說：“那時候和很多大學生想法一樣，畢業(yè)后的目標是去大城市去闖一闖，所以畢業(yè)之后我就去了上海，在一家外企工作。”

雖然去了大城市，但是每年五一假期回家的時候，江雪霞總會惦記著家鄉(xiāng)的紅茶，她的鄉(xiāng)愁，便是那一抹茶香，也希望把紅茶賣得更好。“因為那時候茶葉并不好賣，每次回家我都會想這個問題。”

2014年，江雪霞下定決心回老家創(chuàng)業(yè)——開茶廠，這算是她人生中，很大的一個決定。她帶著工作幾年攢的20萬積蓄，在這年冬天拖著行李箱，回到了讓她魂牽夢繞的紅茶產(chǎn)地。江雪霞回憶，當時她剛結婚一年左右，一家人腳跟也還沒站穩(wěn)，積蓄也不多，丈夫并不是很支持這個決定，他覺得可能等把錢花光，江雪霞就會再回到上海。

一個大學生為啥會放棄大城市的機遇回到老家呢?村里人也很意外，甚至有人覺得她是鬧著玩的。“但是，當時爸媽是很支持我的，一直在廠里幫忙。”江雪霞說，這讓她更有信心了。

走紅：意外自創(chuàng)的“粽茶”火出圈

雖然從小在茶山長大，但是怎么做茶，江雪霞也是個“門外漢”。 溫度、濕度、氧氣等綜合因素，再加上火候的掌控，她很清楚，這些細功夫不是一朝一夕就能夠練成的。“鮮葉攤晾、萎凋、揉捻、烘干是初制工序，后面還要挑揀、分級、官堆等等。”

談起一開始的創(chuàng)業(yè)艱辛，她很平靜地說，這是創(chuàng)業(yè)都會遇到的問題。

“一開始兩年，做不出來好茶，也沒有收入。做茶是一門很考究的技藝，就和做道好菜一樣，掌握好火候十分重要。”為了做好茶，江雪霞和炒茶的師傅一起向別人請教學習，回到工廠后再慢慢自己摸索。就這樣直到2018年，生意慢慢有了起色，做出的茶也能賣出去了。

解決了賣茶的事，江雪霞說，她希望家鄉(xiāng)的茶能獲得更多年輕消費者的喜歡。“之前我在上海做廣告和營銷方面的工作，想著利用特長，把家鄉(xiāng)的茶葉包裝的更好賣，從2018年開始嘗試做新品，比如把桂花和茶葉結合在一起賣花茶。”

2018年端午節(jié)，江雪霞的茶廠來了很多買茶的客戶，正值茶葉旺季后期，大家都忙著采茶收茶，沒空招呼顧客。“因為端午節(jié)，我媽包了很多粽子，有客人來就煮點粽子給客人吃。然后我大姐就說，粽葉包粽子很香，能不能包茶葉呢?”

正是這一句不經(jīng)意間的想法，讓江雪霞有了創(chuàng)意，茶廠開始嘗試做“粽茶”，用山谷間的細嫩粽葉，煮熟晾干之后包裹茶葉，再做成一個個粽子的形狀。她說：“當時就是自己做著玩的，來買茶的顧客看到之后當季就有人下單，大家的評價都很好，也很貼合這個節(jié)氣。”

2018年江雪霞參加了“黃山茶會”，有一個自薦的環(huán)節(jié)，當時她就在會上推薦了“粽茶”，沒想到包裝精巧的“粽茶”受到了很多人的歡迎。漸漸地，“粽茶”就成了固定產(chǎn)品，去年一年就賣出了40萬顆。

“粽茶”火了，不僅僅帶動了茶葉的銷量，也讓村里的老人實現(xiàn)了增收。江雪霞告訴記者，端午前后，來茶廠負責包“粽茶”的有60人左右，平均年齡在60歲以上，她們都是平時在家?guī)簩O的奶奶們。

△江雪霞在做直播

嘗試：做短視頻開直播，用新方式賣茶

“下一站是黃山北站，請下車的乘客做好準備。”記者在采訪江雪霞時，電話聽筒里面?zhèn)鱽砹烁哞F報站的聲音。來回奔波，家在上海，工作在祁門，這是創(chuàng)業(yè)后江雪霞生活的常態(tài)。

她告訴記者，茶葉季節(jié)性很強，春天旺季的時候她一心撲在茶廠上，很難照顧到家里。“有時候我忙得回不去，老公就會帶著上幼兒園的女兒來看我，等下半年不太忙的時間，我會回上海陪陪孩子。”

如今，線上銷售成了她的新嘗試。 “紅茶姐姐江雪霞”是江雪霞在微博的ID，目前已經(jīng)有將近2萬粉絲。從2017年開始她在微博記錄“新農(nóng)人”的生活。用她的話說，我是村里受教育程度比較高的人，所以會把一些新的方式運用到茶農(nóng)身上。

她利用微博、微信、抖音等自媒體平臺，讓更多人知道祁門紅茶。抖音平臺發(fā)布了30幾條作品，也慢慢吸引了3000多的粉絲。“我會拍一下好看的圖片視頻，做過vlog，開過直播，這些新的嘗試和創(chuàng)業(yè)初期的困難不同，但是也是在不斷遇到新的問題，要順應消費者的需求。”

為了做得更好，江雪霞開始自學剪輯，有時候拍了很多素材，最后的成品可能也只有幾十秒。她笑著說，到現(xiàn)在為止還沒有一條滿意的作品，還在邊做邊學。

堅持不斷嘗試，似乎一直貫穿江雪霞創(chuàng)業(yè)的過程，從開創(chuàng)新品，到嘗試自媒體，她總在用自己的方式讓家鄉(xiāng)的茶葉被更多人喜歡。