使用公筷公勺是對他人健康的尊重和保護(hù)

按照中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，拿自己筷子給別人夾菜，是好客的表現(xiàn)，關(guān)系好才一鍋吃，分餐是不是會影響感情?其實(shí)不然。據(jù)國內(nèi)媒體報(bào)道，近日，浙江杭州市疾控中心健康危害因素監(jiān)測所和檢驗(yàn)中心的專家們?yōu)榇藢ｉT進(jìn)行了一場實(shí)驗(yàn)，測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細(xì)菌對比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人震驚——菌落總數(shù)最大相差250倍。(鳳凰網(wǎng)5月5日)

中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長。一日三餐，筷不離手，可以說，筷子代表了中國人最基本的飲食文化，其歷史可以追溯到夏商時(shí)期?？梢苑彩巧婕俺院缺厝挥锌曜?。但在筷子的使用上，人們似乎不太注重細(xì)節(jié)。在公司聚會，朋友聚餐、親戚來家做個(gè)客時(shí)，人們都習(xí)慣于拿著自己的筷子，到共享菜盤里夾菜，甚至用自己的筷子給別人夾菜，以此表示熱情和尊重，沒有公筷公勺這一概念。

但就在大家傳杯弄盞、觥籌交錯(cuò)，氣氛溫馨熱鬧，交流著感情時(shí)也埋下了“禍根”據(jù)媒體報(bào)道，近日11位疾控專家做了個(gè)實(shí)驗(yàn)，測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細(xì)菌對比，分別使用“公筷”和“非公筷”菌落總數(shù)最大相差250倍，其結(jié)果令人詫異，其后果可能對他健康造成嚴(yán)重影響。

因此，使用“公筷”“公勺”尊重和保護(hù)他人健康義不容辭，首先是政府要積極進(jìn)行正面引導(dǎo)、宣傳、普及使用“公筷”“公勺”好處，在新聞媒體、政府公眾號、和相關(guān)新聞平臺上進(jìn)行宣傳、倡議，讓使用“公筷”“公勺”成為共識，得到群眾、食客認(rèn)可。

再者餐飲企業(yè)、家庭要成為使用公筷公勺的主力軍和推動者。餐飲行業(yè)要根據(jù)相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供規(guī)范的服務(wù)，踐行好企業(yè)責(zé)任，在設(shè)施條件、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生條件等方面嚴(yán)格把關(guān)，為大眾創(chuàng)造分餐飲食的基礎(chǔ)設(shè)施條件，并引導(dǎo)人們養(yǎng)成正確的飲食觀念;家庭要逐步提高認(rèn)識在朋友聚會、公司聚餐、家庭聚會中要倡導(dǎo)使用公筷公勺，從自己做起，通過每個(gè)人的努力，讓“公筷意識”深入人心，讓“分餐進(jìn)食”成為文明標(biāo)配。讓使用“公筷”“公勺”成為他人健康重要屏障。(文/尹應(yīng)文)

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