十年百人說(shuō)祿口｜ 周萍、徐紀(jì)宗：一口麻辣鵝，夫妻35年堅(jiān)守

周萍、徐紀(jì)宗夫妻是銅山本地人，靠著做麻辣鵝的好手藝，在家門口開(kāi)起了小店，這一做就是35年，由于食材新鮮，制作工藝復(fù)雜講究，做好的麻辣鵝色澤紅潤(rùn)透亮，深受大家喜愛(ài)。

早上8點(diǎn)不到，已經(jīng)有客人在門口排隊(duì)等待。因?yàn)橐ＷC食材的新鮮感，所以每天的供應(yīng)量有限，熟悉的顧客都會(huì)提前預(yù)訂，一些美食愛(ài)好者，甚至驅(qū)車百里，只為一嘗為快。

“既然顧客喜歡這個(gè)味道，就必須把它做好，不能辜負(fù)顧客的信任。”35年來(lái)，夫妻倆每天凌晨3點(diǎn)起床，趕往村民家中，收取活鵝，并在當(dāng)天完成宰殺腌制，確保食材新鮮、美味。

一個(gè)味道，三代人的堅(jiān)守。“年輕時(shí)，在外務(wù)工，既掙不到錢，也照顧不到家里，父親把這門手藝傳給我，我們夫妻倆決定回到家鄉(xiāng)，在家門口開(kāi)了這家麻辣鵝店鋪。”徐紀(jì)宗笑著說(shuō)道，當(dāng)時(shí)只想有門手藝謀生，沒(méi)想到現(xiàn)在生意越做越紅火。

這些年，家鄉(xiāng)發(fā)生巨大變化，環(huán)境美了、廣場(chǎng)大了、道路寬了，大家的生活、消費(fèi)水平不斷提高，前來(lái)購(gòu)買的人越來(lái)越多，一些人甚至?xí)盐覀兊穆槔冰Z作為特產(chǎn)，帶往全國(guó)各地。“后面我會(huì)把這個(gè)手藝?yán)^續(xù)傳給我的女兒、女婿，讓這個(gè)口味一直傳下去，爭(zhēng)取讓更多的人吃到地道的銅山麻辣鵝。”