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防范病從口入“筷”行動 泰州發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標準

2020-03-09 09:39 來源: 編輯:現(xiàn)代快報 瀏覽量:0

3月8日下午,泰州市政府新聞辦召開發(fā)布會,泰州市委宣傳部副部長、市文明辦主任殷俊,泰州市市場監(jiān)管局局長顧維中到會發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標準相關情況?,F(xiàn)代快報記者獲悉,該規(guī)范由泰州市文明辦、市食安辦、市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會共同起草,今后如何使用公勺公筷有了泰州標準。泰州市委宣傳部副部長王飛主持會議。

△新聞發(fā)布會現(xiàn)場 現(xiàn)代快報+/ZAKER南京記者 毛曉華 攝

勺子筷子,是中國最常用的飲食工具,也是中華飲食文化的標志之一,濃縮了中國人最深邃的愛與情感。用筷子進餐,同桌合食,交箸換盞,私筷入口再入合盤,雖然幸福快樂,卻存在健康隱患。

殷俊表示,此次制定的標準內(nèi)容淺顯易懂,極具可操作性,不管是餐飲服務單位還是普通家庭,都可以按照標準實施推行。“如今‘出門戴口罩’已深入人心,成為大多數(shù)人的自覺行動,也由衷期盼,公勺公筷能盡快成為每張餐桌的‘標配’,為每個人的健康筑起安全防線。”

現(xiàn)代快報記者了解到,《規(guī)范》明確指出,公勺公筷為兩人以上同桌共餐時,用以舀(夾)取菜(點)的勺子、筷子。除此之外,還規(guī)定了公筷的制作要求,從長短、顏色、標識等方面,使公勺、公筷有別于個人使用的筷、勺。

△宣傳海報

此外,《規(guī)范》在提出總體基本原則的基礎上,細分不同場合,針對大型餐飲服務單位、中小型餐飲服務單位和家庭用餐的不同特點,分別提出了不同的規(guī)范要求:特大型、大型餐飲服務單位,所有餐桌除為每位顧客擺放常規(guī)的餐具、酒具、茶具外,應另在餐桌上擺放公勺公筷;中小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂(場所)等餐飲服務單位及農(nóng)村集體聚餐,根據(jù)就餐人數(shù)擺放公勺公筷;家庭日常用餐按人數(shù)配備人手一份公勺公筷,擺放在用餐者左手位。

在具體實施過程中,餐飲企業(yè)應如何做好宣傳引導?《規(guī)范》指出,各餐飲服務單位應在大堂、餐廳醒目處張貼提倡公勺公筷使用內(nèi)容的海報、標語等,有條件的在宣傳屏或電視播放宣傳片,并在餐桌上放置提示牌。

據(jù)悉,在積極應對新冠肺炎疫情的工作中,泰州市市場監(jiān)督管理局已先后組織制定發(fā)布了《農(nóng)貿(mào)市場新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《餐飲服務單位新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《單位(學校)食堂新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《食品生產(chǎn)企業(yè)新冠肺炎防控操作規(guī)范》等4個泰州市地方標準。此次發(fā)布的《公勺公筷使用規(guī)范》是泰州市地方標準疫情防控系列的第5個。

顧維中介紹,制定落實《公勺公筷使用規(guī)范》地方標準,能有效解決病從口入的大問題,為當前各行各業(yè)有序復工復產(chǎn)提供有力保障,市場監(jiān)督管理局將通過“品質(zhì)家庭”的示范引領,推動每個家庭和每個市民養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

△宣傳海報

據(jù)介紹,公勺公筷使用情況還將納入泰州市精神文明建設評價內(nèi)容,泰州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會將公勺公筷使用情況列入各類先進、示范店等評選標準,促進餐飲服務單位推廣使用。目前,泰州市首批200多家餐飲機構已經(jīng)積極響應號召。

“推廣使用公勺公筷,離不開各方的共同努力。”殷俊說,下一步泰州還將組織健康衛(wèi)生領域專家、知名人士開展公勺公筷公益講座,并創(chuàng)作一批推廣公勺公筷的文藝作品,納入百姓大舞臺、道德講堂等活動,共同營造濃厚的輿論氛圍,讓使用公勺公筷的健康生活方式深入人心,成為社會普遍遵行的文明習慣。

通訊員 張榮 周建民 賈健 現(xiàn)代快報+/ZAKER南京記者 毛曉華

原文地址:http://news.xdkb.net/2020-03/08/content_1240862.htm
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【責任編輯:陸超】

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