這2類炒貨近期大量上市 不能混在一起吃

隨著天氣轉(zhuǎn)涼，板栗、山楂等時(shí)令美食的熱度不斷攀升?？山眨芯W(wǎng)友在社交平臺(tái)曬出就診病例，說(shuō)是一晚上連吃了10元山楂和10元板栗，門診初步診斷為胃炎、胃石。“醫(yī)生提醒山楂板栗不能混著吃”登上熱搜。

街頭：山楂板栗常搭配出現(xiàn)

記者來(lái)到江蘇無(wú)錫某炒貨店，在最顯眼的入口處就擺放著兩個(gè)冰柜，一個(gè)是冰板栗，一個(gè)是凍山楂。“凍山楂是我們今年的新品，以前都是炒的或者糖霜的。”店員向記者極力推薦，當(dāng)問(wèn)到山楂和板栗是否能一起吃時(shí)，店員表示：“不太清楚，應(yīng)該沒(méi)關(guān)系。”

隨后，記者又來(lái)到另一家以板栗出名的炒貨店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就可聞到略帶煙熏味的栗子香氣，不少市民正在排隊(duì)購(gòu)買新鮮出爐的板栗，而店員則在一旁給排隊(duì)市民免費(fèi)發(fā)糖炒山楂。

據(jù)記者觀察，不少市民會(huì)選擇同時(shí)購(gòu)買板栗和山楂。記者隨機(jī)詢問(wèn)了幾位市民，大家都表示并不知道板栗和山楂不能一起食用，只有一位表示：“有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但少吃點(diǎn)應(yīng)該沒(méi)事吧。”

山楂別和高蛋白食物一起吃

那么，山楂和板栗是否確實(shí)不能一起食用呢?記者咨詢了江蘇無(wú)錫市人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張國(guó)強(qiáng)，對(duì)方表示，其實(shí)不僅僅是板栗，山楂最好不宜和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。

“山楂里面含有較多鞣酸，在胃酸的作用下能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合形成堅(jiān)固的沉淀物。而板栗含有豐富的纖維素、淀粉和一定量的蛋白質(zhì)，會(huì)抑制胃蠕動(dòng)，在胃里存在的時(shí)間會(huì)比較久，這也是為什么大家吃了板栗會(huì)有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結(jié)成塊，形成的石頭越來(lái)越大，從而導(dǎo)致胃石的形成和加劇。”

張國(guó)強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，老年人、糖尿病患者、胃手術(shù)病人等胃動(dòng)力較差的群體特別要注意，不要同時(shí)食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。“結(jié)石長(zhǎng)期在胃里會(huì)發(fā)生摩擦，導(dǎo)致胃炎癥和胃潰瘍，一些小結(jié)石如果排到小腸里則可能會(huì)引起腸道梗阻，具有一定的危險(xiǎn)性，大家還是要重視。”

如出現(xiàn)胃部不適需及時(shí)就醫(yī)

在采訪中，記者得知，內(nèi)科門診上類似的患者屢見(jiàn)不鮮。

“今年4月我接診過(guò)一個(gè)類似的患者，他家種有柿子樹(shù)，每年都會(huì)食用，以前一直沒(méi)什么癥狀，去年開(kāi)始腹部有飽脹感和不適，后來(lái)做了胃鏡發(fā)現(xiàn)胃里有10公分的結(jié)石。前兩天也來(lái)過(guò)一位患者，胃結(jié)石有5公分左右?，F(xiàn)在正是山楂、板栗、柿子、螃蟹大量上市的時(shí)候，也是胃石高發(fā)期。”張國(guó)強(qiáng)說(shuō)。

后來(lái)，張國(guó)強(qiáng)建議這位患者回家通過(guò)“可樂(lè)療法”進(jìn)行治療，一周后再來(lái)復(fù)查，如果變小了、溶解消失了是最好，如果沒(méi)有變化，則需要通過(guò)內(nèi)鏡或外科手術(shù)進(jìn)一步處理。

張國(guó)強(qiáng)解釋，可樂(lè)等碳酸類飲料可以將胃石逐漸溶解，但這僅針對(duì)于初期的胃石患者，如果是形成時(shí)間較久、硬度較大的結(jié)石，則效果甚微。

還有網(wǎng)友提出疑問(wèn)：“如果已經(jīng)同時(shí)食用了山楂和板栗，是不是只要自己在家喝可樂(lè)就行?”

對(duì)此，張國(guó)強(qiáng)表示，雖然這是個(gè)簡(jiǎn)單的治療方式，但不建議市民自行在家使用。“市民自我診斷往往缺乏經(jīng)驗(yàn)，如果市民本身有胃潰瘍等疾病，大量飲用可樂(lè)反而會(huì)加重病情。因此，如果市民出現(xiàn)了胃部不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。”

當(dāng)下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的時(shí)節(jié)，它們都是不少市民的“心頭好”，對(duì)于那些愛(ài)吃柿子、山楂、黑棗等富含鞣酸食物的市民，張國(guó)強(qiáng)提出了4個(gè)“不要”：

1、不要在空腹時(shí)候食用;

2、不要大量食用;

3、不要和酸性水果一起食用，如橘子、獼猴桃等;

4、不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉類等。