木棉花開 除了煲湯 你試過用它煲粥嗎？

三月的廣州，滿城的木棉花開得紅彤彤的煞是好看。除了觀賞以外，木棉花還可藥食兩用。所以，不少市民會撿一些落下來的木棉花曬干收藏以備不時之需。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院眼科教授黃仲委介紹說，用木棉花入藥或食療，有助健脾祛濕、清熱解毒、涼血活血。

不少廣州街坊試過用木棉花煲湯，如果用它煲粥會是什么味道?黃教授推薦以下兩個食療方，感興趣的街坊不妨一試：

1. 鮮木棉花鯽魚湯(2人量)：

食材：新鮮木棉花5~6朵，鯽魚1條，眉豆30克、薏米30克、芡實30 克，生姜數(shù)片，陳皮1小塊;

做法：將上述食材洗凈備好，起油鍋將鯽魚煎至金黃后放入湯鍋中，加入適量水和其他食材，大火煮開后改文火煲湯;

特點：此湯有助祛濕健脾。

2. 袪濕粥：

食材(成人量，小兒酌量)：干木棉花10克，土茯苓10克，薏米15克，扁豆10克，赤小豆10克，大米20克，陳皮1小塊;

做法：干木棉花和土茯布袋另包，將上述食材洗凈備好后放入砂鍋內(nèi)，加適量水煮成粥，食用時可稍加點鹽或糖調(diào)味;

特點：祛濕健脾，外眼病尤其是反復(fù)發(fā)作的麥粒腫、霰粒腫患者可適當(dāng)食用。

特別提醒：木棉花清熱解毒、涼血活血，體弱虛寒者，尤其是孕婦不宜食用。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院眼科教授黃仲委

文/廣州日報·新花城記者翁淑賢 通訊員劉慶鈞

圖/廣州日報·新花城記者翁淑賢

廣州日報·新花城編輯李津